12月1日，呷哺呷哺发布烧肉新品牌“趁烧”业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收破250万元，最高翻台率破6翻，全年单店营收预破3000万，年坪效预破9万元。

“趁烧的首店业绩数据已远超于同行，有望成为集团第三条高增长曲线。”呷哺集团相关负责人表示，除了受到消费者的热捧以外，趁烧也成为机构投资人、网红和商业地产人争相打卡的新地标，集团多名负责人几乎“被迫”全天候在门店办公。相关负责人向蓝鲸财经记者表示，开业前两月，集团的CFO几乎每天都在门店办公，一天接待好几拨机构投资者调研，都是自费品尝。

据了解，趁烧是呷哺集团推出的新品牌，所处烧烤赛道，主打“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态，客单价定位250元左右。今年9月24日，趁烧全国首家门店落户上海日月光中心。

值得注意的是，呷哺集团还透露了另一组数据，趁烧首店的客流有67%来自于集团会员体系的引流。据悉，呷哺集团创始人、董事长贺光启此前接受媒体采访时曾预测该系统将成为强大的数字武器，起到成熟品牌带新品牌、相互引流的作用，也将成为集团开拓和兼并新品牌的“秘密武器”。

记者还了解到，趁烧2023年的开店计划也已确定，不仅在上海继续扩张，还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线城市落地，未来3年门店数量计划突破百家。