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蓝鲸财经记者 王涵艺
2024年龙年将近，多地消费者开始为龙年春节采购所需的生鲜、生活物资，商超仍是选购年货、置办年礼的重要消费场景。
基于此，各大商超纷纷发力提前储备货源，策划开展各类展销、促销活动，全力以赴应对消费高峰的到来，以满足市民在春节期间多样化的消费需求。
2月5日，蓝鲸财经记者走访北京华润万家、盒马、永辉、物美等超市发现，新春布展让超市换上了“新皮肤”，迎新“福”字、“龙”形玩偶、春联、窗花等“气氛组”商品也已上市。商超们根据市场消费导向，抓紧准备特色货源，策划不同力度的折扣营销活动，让龙年春节“年味儿”十足。从消费端看，年节品类仍是刚需，养生类礼盒更受消费者青睐。
聚焦“办年货”、“送年礼”、“年夜饭”三大场景
2月2日，华润万家旗下高端精品超市Olé北京朝阳大悦城新店启幕，开业当天迎来客流高峰。蓝鲸财经记者发现，与北京其他门店不同的是，新店从空间形象升级、重点品类升级、服务体验升级等方面做了改变，是华润万家成立40周年、Olé精品超市20周年开启的5.0版本。
Olé精品超市北京朝阳大悦城新店 王涵艺摄
Olé精品超市年货区 王涵艺摄
Olé精品超市收银区顾客排队结账 王涵艺摄
Olé精品超市相关负责人向蓝鲸财经记者介绍称，2024年春节期间，Olé将聚焦“办年货”“送年礼”“年夜饭”三大场景。截至目前，Olé全国门店数超120家，拥有超1600万会员。2024年，Olé计划拓展超20家门店，进一步探索面向社区的生鲜超市以及全面升级的创新门店，提速全业态高质量发展。
上述负责人表示，为保障过年期间商品的供给充足与价格稳定，Olé通过供应链优势赋能上下游全链路协同发展，与多家供应商合作加强产销对接，做好全渠道民生商品的储备调节，响应市场需求。此外，Olé已落实电子入库标签、保质期拦截以及生鲜溯源系统，保障产品品质及安全。
据了解，为确保春节期间市场供应稳定，永辉超市也提前进行了大量的备货工作，包括加大对生活必需品的采购力度，粮食、食用油、肉类、蔬菜、水果等各类商品。
永辉超市相关负责人表示，为了满足消费者春节期间增加的购物需求，尤其是针对除夕前一周的消费需求，超市增加了各品类商品储备。
永辉超市年货区 永辉超市供图
线上送货到家，折扣更具“性价比”
愈发普及的“送货上门”是今年的亮点。
除了进店消费，各大超市均同步提供线上购物业务，如永辉生活的APP和小程序、盒马APP和物美的多点APP等等，让消费者能够享受到送货到家的便捷购物体验。
例如，为迎合春节消费需求，盒马调整了春节期间的配送时间，北京地区除夕前三天线上线下营业时间分别提前了1到3个小时，年初二恢复正常。
盒马北京区域春节营业时间 王涵艺摄
得益于供应链的不断进步，从商超渠道订购年夜饭逐渐被消费者接受，这自然也成为今年各方角逐的焦点。盒马的“年菜包邮到家”服务，除了为盒马配送范围内的用户提供年夜饭送上门服务，还向“非盒区”的用户提供年菜产品。这意味着哪怕所在城市没有盒马门店，用户也可以购买盒马的包邮年菜商品。
物美超市在春节期间推出多项促销活动，如“年货节”、“周末嗨购日”等，多项促销让利消费者，此外物美还增加预制菜品类，特别在年夜饭预制菜上增加了佛跳墙，酸菜鱼，猪肚鸡等新品，还在部分门店推出手工鲜包水饺，从数据上来看，物美预制菜周环比销量增长了15%。
物美超市门口买菜小拉车“排排站” 王涵艺摄
物美超市收银处排起长队 王涵艺摄
据了解，1月17日至1月21日，永辉超市推出“新春内购会”活动，内容包括超值换购、商品折扣、爆品直降、腊八喜乐惠，包括超值换购、商品折扣、爆品直降在内的新春内购会。
男士剃须用品、牙刷，女士面膜，儿童滑板、轮滑鞋等品类低至4.8折；贴近民生的调味品、面类、冷冻食品等食百类商品6.8折起等等。
据永辉相关负责人介绍，在福州地区，永辉超市始终坚持线上购物满18元免配送费，为消费者提供高品质的生鲜商品和高效的配送服务。
消费回归理性，年节品类仍是刚需
龙年春节消费力还在增长，但是消费的心态仍然发生了变化和转移，理性消费成为主导方式。
根据京东消费及产业发展研究院的调研结果，按照预算管理消费、买性价比最高的商品、消费更谨慎排名今年用户消费习惯前三名。分别有49%、44%、43%的受访者在决策前会“根据预算理性分析需求”、“追求商品的性价比”或“更谨慎”。
蓝鲸财经记者发现，更具性价比的折扣，在吸引基础存量消费的同时，也在不断创造消费新需求。今年春节商超的礼品区域，主打的产品是养生类礼盒。多名超市的工作人员表示，相比传统的烟、酒、茶“三件套”，零乳糖牛奶、即食燕窝、阿胶膏等养生类礼盒更受年轻人青睐。
中国食品产业分析师朱丹蓬对蓝鲸财经记者表示，今年的商超进入了“冰火两重天”的状态节点，山姆生意火爆、开市客（Costco）会员店声势浩大，但是家乐福、沃尔玛却频出关店消息。“其实这也是整个中国的消费者，消费思维和消费行为发生变化后的一些具体表现。会员店作为其中一种经营模式，备受消费端的青睐追捧，产品都是以性价比、质价比、差异化的产品为核心。”朱丹蓬进一步分析了背后的深层原因。
整体来说，商超零售消费并未回暖，此番火热的景象，源于有刚需年节品类的加持。朱丹蓬表示，经济下行的大环境，是导致一些缺乏实际价值产品销量表现不佳的直接原因。压力下的消费更加理性，更加合理也更加节制。刚需类的产品，销量不错，非刚需类的产品，销售就不如当年，这种消费心态的变化是正常的。